キルスティン・ベーコンのエルサレムアーティチョークケーキ

謙虚なキクイモ: 好きか嫌いか、どちらかです。

グローブアーティチョークと混同しないでください。キクイモは、育てやすく、腸の健康に最適なこぶのある塊茎です。

キルスティンさんの大好きな冬野菜のひとつで、スープに入れたり、ニンニクと一緒にソテーしたりするのが大好きですが、ケーキにしてもおいしいです。

以下の彼女のレシピは、ニンジンやズッキーニのケーキに似たナッツやスパイ​​スと組み合わせ、その上にとてもおいしいクリームチーズとレモンをトッピングしたものです。