実際のケーキがアイスクリームケーキのベースとして最適ではない理由

自分でデザートを食べる量や頻度をコントロールする自主性が欠けている子供にとって、2 つの甘いおやつを 1 つに包んで食べることほど楽しいことはありません。 このため、私たちの多くは誕生日や特別な日にアイスクリームケーキを食べた楽しい思い出を持っています。 最も古典的な形式のデザートは、ケーキ、アイスクリーム、フロスティングの層 (または複数の層) を特徴としています。

これまで家でアイスクリームケーキを作ったことがない人は、アイスクリーム以外の層にはどのケーキレシピも使用できないことを知って驚くかもしれません。 標準的なケーキは冷凍庫で乾燥してしまい、本来の楽しい食感が損なわれてしまいます。 実際、アイスクリームケーキのレシピの中には、ブラウニー、クッキークラムクラスト、または別の乾燥した層を優先して、ケーキを完全に取り除いているものもあります。 ただし、クラシックなバージョンをお求めの場合は、お気に入りの種類のフォームケーキを薄く層にして使用してください。

あなたが慣れ親しんだデイリークイーン、カーベル、またはバスキンロビンスに似た完璧なアイスクリームケーキを実現するには、スライスしたスポンジケーキやエンジェルフードケーキなどの超しっとりとしたフォームケーキのベースに固執してください。薄い層に。 バターやショートニングで作る標準的なバースデーケーキとは異なり、フォームケーキは脂肪分が少なく、卵が多く含まれています。 これにより、軽くふわふわになるだけでなく、寒い気温でも水分を保つことができます。 フォームケーキの軽さは、濃厚なアイスクリームとの素晴らしい食感のコントラストも生み出します。

エンジェルフードを選ぶなら、イチゴのトライフル版を作ってみてください。 まず、パン（自家製または市販品）を薄いスライスに切り、クッキングシートを敷いたケーキ型またはスプリングフォーム型の底に並べます。 エンジェルフードを柔らかくしたアイスクリームで覆い、ケーキのスライスをもう一枚加え、さらにアイスクリームで覆います。 冷凍庫で冷やした後、スライスしたイチゴと生クリームをトッピングします。

さらなる努力をしたい場合は、ベイクドアラスカを作ることを検討してください。 スポンジケーキとアイスクリーム（通常は層になっている）を組み合わせてメレンゲで包み、火をつけます。より複雑な古典的なデザートの1つとしての評判にもかかわらず、有名シェフ、作家、司会者のアンドリュー・ジマーンが「超簡単」と呼ぶ、見た目にも美しいおやつです。 。

フォームケーキは好きじゃないですか？ ここでは、アイスクリームケーキのベースを形成する別の方法をいくつか紹介します。

ユニークなアイスクリームケーキを作るには、ケーキを丸ごと省略し、クッキー、ブラウニー、バー、またはその他の砕ける焼き菓子でベースを作ります。 溶かしたバターを少し加えて固めると、ほとんどどんな砕けやすいおやつもアイスクリームの層の間に詰めてケーキ型の底に押し込むことができ、冷凍庫で保存できる丈夫な土台を作ることができます。 これは、テーマを設定して遊ぶ絶好の機会でもあります。

たとえば、グラハム クラッカーの皮は、スモアをテーマにしたアイスクリーム ケーキの完璧なベースとなります。 これは、溶かしたバターをブリッツアップしたグラハムクラッカーに混ぜ、その混合物をローフ型、円形のケーキ型、バント型など、お好みの型に押し込むことで実現できます。 次に、バニラアイスクリーム（または他のお好みのフレーバー）を厚く塗り、チョコレートファッジとマシュマロの綿毛を爪楊枝でかき混ぜます。 食べる前に、ミニトーストマシュマロを飾ります。 実際のケーキがないことにほとんど気付かないでしょう。